日本、海外で人気とのこと。行ってこの目で確かめたい。
私が小・中学生の頃は、日本人はエコノミックアニマルとか何でも買い漁りすぎとか、アニメも暴力的だと言われていたような気がするのですが、最近は上記に挙げた件や、海外の宿泊施設を対象にしたアンケートで日本人旅行客の評価が高いとか、日本の食べ物が人気だとか、そのような話を聞く機会が増えています。そういえば私も外国の方と初めて話をする際に、アニメやマンガの力を借りた事が何回かありました。。前回書いた、お隣のイタリア人も私の名前を聞いて、「昔見たアニメの主人公と同じ名前だ。当時は変な名前だなと思ったけど本当にそんな名前の人と出会えて嬉しいよ。」と言ってました。ちなみに私は普通の日本人の名前です。
日本の食べ物の人気も上昇中とのこと。ジャパニーズスイーツも世界中で販売したいものです。
尚、坂井宏行シェフは、海外でも最も知られた日本人シェフの一人です。今の20代以下の皆様には馴染みが無いかもしれませんが、TV番組「料理の鉄人」は日本のみならず、海外でも高い人気を誇り、これを入口として日本の食べ物や日本という国に対して興味を持つ人を多数生み出したと言えるでしょう。
日本にいると気付く事は少ないですが、いつの間にか世界中の人々は日本に対する興味を持っているらしいことは事実のようです。
弊社の商品も、まずは皆様に召し上がって頂きたいのですが、海外でも紹介したいなあ、と言う気持ちも芽生えてきます。
写真は、外国の方も良く写真やビデオを撮っている、夜の渋谷スクランブル交差点です。
日本の食べ物
海外から帰ってきた人に聞くと、「やっぱり食べ物は日本が一番」という話を聞くことが多いですが、逆に海外の方が日本に来て、また母国に帰ったら、「やっぱり自国の食べ物が一番」だと思うのでしょうか。食べ物は慣れの部分も大きいと思うので、いくら日本の食べ物が美味しくても食べ慣れた自国の食べ物が一番という可能性は高いと思います。
以前お隣さんに、日本人の奥さんにイタリア人の旦那さんというご夫婦が住んでいました。週に三回くらいは宅配ピザを取っていました。日本では海外の食べ物や料理を持ってきても、だいたい日本人の好みに合わせた味に改良します。お隣さんが取っていたピザは、比較的海外の味そのままに近いものでした。一緒に居酒屋に行ったこともありましたが、食べられないものが無かったので、日本の食事に苦痛は無かったのでしょうが、今思えば色々聞いておけば良かったと感じます。
ちなみに、イタリア人の旦那さんが作ったパスタとコーヒーはとても美味しく、さすがに本場は違う、と感心しました。
でも、だからと言って毎日パスタやピザを食べることは出来ない、と考えると、ご飯は偉大な食べ物だなあと改めて思います。
写真は本文と関係ありませんが、美味しいスイーツのお店が集まるある晴れた日の自由が丘。みんなベンチでまったりしていました。
日本で最初にパンを焼いた人とのつながり
ゴールデンウィーク、母の日も終わりました。弊社の坂井宏行シェフ監修商品を購入していただいた皆様、有難うございます。今後共よろしくお願いします。 今日は健康診断がありました。食品業界に入ってから随分と太ってしまい、反省です。でも美味しい物に出会うとやっぱり食べてしまいますよね。
ところで、私は学生時代に歴史を専攻していたのですが、同じゼミでパスタの歴史を調べた女の子がいました。その時は女の子らしい視点だな位にしか思いませんでしたが、最近は、私も食品の歴史に興味を持ち始め、本やネットで調べています。様々なエピソードがあって、私にとっては非常に面白いものが多いので、皆様にも今後ご紹介したいと思います。
今日は、私も大好きなパンを日本で最初に焼いた人の話を少し。
私は伊豆で生まれ育ったのですが、地元の歴史を学ぶ時に必ず名前が挙がるのが、源頼朝、北条政子、そして江川太郎佐衛門です。で、パンを焼いたのはもちろん江川さん。ですがそれを知ったのは私が社会人になってからでした。
江戸時代後期の人であった為、地元では江川邸や、お台場の大砲を作るための反射炉等が残されており、社会科見学で行ったものです。習うのは反射炉のこと位で、クラスメイトの先祖は江川さんと囲碁だか将棋だかを打つ仲だったなどということ位しか印象に残っていませんでした。
私は社会人になってから何かのきっかけで日本で初めてパンを焼いた人を調べようと思い、そこで小学生依頼、江川さんの名前と再開したのでした。Wikipediaによるとパン業界では「パン祖」と呼ばれているとのこと。
小学生だった僕たちに、反射炉のことに加えて、パンのことを教えてもらえればもっと歴史や江川さんに興味を持つ人が多かったのではないか、美味しくなくても日本で初めて焼いたパンがどんなものでどんな味がしたのか再現して食べさせてもらえれば尚面白かったのに…。と思ったものです。
日本のパンの歴史が横浜や神戸や長崎ではなく、伊豆から始まったとは意外でしたが、地元の人間で尚且つパン好きの私には嬉しい話でした。
ところで、私は学生時代に歴史を専攻していたのですが、同じゼミでパスタの歴史を調べた女の子がいました。その時は女の子らしい視点だな位にしか思いませんでしたが、最近は、私も食品の歴史に興味を持ち始め、本やネットで調べています。様々なエピソードがあって、私にとっては非常に面白いものが多いので、皆様にも今後ご紹介したいと思います。
今日は、私も大好きなパンを日本で最初に焼いた人の話を少し。
私は伊豆で生まれ育ったのですが、地元の歴史を学ぶ時に必ず名前が挙がるのが、源頼朝、北条政子、そして江川太郎佐衛門です。で、パンを焼いたのはもちろん江川さん。ですがそれを知ったのは私が社会人になってからでした。
江戸時代後期の人であった為、地元では江川邸や、お台場の大砲を作るための反射炉等が残されており、社会科見学で行ったものです。習うのは反射炉のこと位で、クラスメイトの先祖は江川さんと囲碁だか将棋だかを打つ仲だったなどということ位しか印象に残っていませんでした。
私は社会人になってから何かのきっかけで日本で初めてパンを焼いた人を調べようと思い、そこで小学生依頼、江川さんの名前と再開したのでした。Wikipediaによるとパン業界では「パン祖」と呼ばれているとのこと。
小学生だった僕たちに、反射炉のことに加えて、パンのことを教えてもらえればもっと歴史や江川さんに興味を持つ人が多かったのではないか、美味しくなくても日本で初めて焼いたパンがどんなものでどんな味がしたのか再現して食べさせてもらえれば尚面白かったのに…。と思ったものです。
日本のパンの歴史が横浜や神戸や長崎ではなく、伊豆から始まったとは意外でしたが、地元の人間で尚且つパン好きの私には嬉しい話でした。
ゴールデンウィーク＆母の日
こんにちは。ゴールデンウィークに入りましたね。皆さんお出かけでしょうか。それとも家でゆっくり休みますか。稼ぎ時で出勤の方も多いでしょう。
東京フードの坂井シェフ監修の焼菓子も、一部サービスエリアや帰省ギフトとして一部量販店にて販売しています。
ゴールデンウィークが明けたら９日は母の日。こちらも一部量販店やネット販売していますので贈り物に是非いかがでしょうか。
東京フードの坂井シェフ監修の焼菓子も、一部サービスエリアや帰省ギフトとして一部量販店にて販売しています。
ゴールデンウィークが明けたら９日は母の日。こちらも一部量販店やネット販売していますので贈り物に是非いかがでしょうか。
上野駅
別な用事で行ったのですが、上野駅ナカの「ザ・ガーデン自由が丘」さんで坂井シェフ監修の弊社商品を販売して頂いているので覗いてきました。アップルパイとレアチーズタルトが並んでいます。他の「ザ・ガーデン自由が丘」の店舗と違い、上野駅ナカに立地しているため、関東一円のお土産や駅弁等の比率が高く、見るだけでも興味がそそられます。
上野駅に行く機会があれば一度は行ってみて下さい。おすすめします。
名古屋出張
天気はあいにくでしたが、商談は前向きに進みました。愛知県の皆さん、商品を見かけたらよろしくお願いします。
数ヶ所を移動するともう夕方。大宮、上野、東京、品川、新横浜と、首都圏新幹線停車駅の駅ナカはここ数年で随分変わりましたが、名古屋駅ナカ及び周辺も変わりました。お土産の種類も随分増えた印象です。今回は残念ながら、名古屋名物を食べることもなく、話題のとろなまドーナツも買えず、かつて住んでいた所など見る時間もなく、帰りの新幹線に乗車。あっという間に降車駅の新横浜に着きましたが、真冬のように寒く、スーツ姿で雨風に耐えながら凍えて家まで帰りました。もう４月も半ばですがまだコートをクリーニングに出せません。
食品の展示会
食品の展示会は試食・試飲がつきもの。僕も食品業界に入った時はそれこそ色々なものを試食しました。今は昼食抜きで展示会に行きます。
今回もお取引先様を含め、多くの新商品の発表があり、興味深く見てまいりました。
基本的に業界関係者のみの展示会が多く、一般公開を行っている展示会は少ないと思いますが、機会があれば皆さんも是非一度覗いてみて下さい。
新宿駅でマドレーヌ販売
いつかどこかで皆さんと一緒に仕事をする機会があるかもしれませんが、その時はよろしくお願いします。
ところで、弊社に新入社員はいませんが、今日から新宿駅の売店「東京カレン」にて、「坂井宏行のマドレーヌ８個入」（無添加！）（税込1260円）の販売が始まりましたのでご案内致します。場所は３ヶ所、すべて改札内です。新宿駅東口改札と新宿駅南口（NEWDAYSの前）、そして東口中央広場です。並んでいるお土産の中には、和の鉄人「中村孝明監修のロールケーキ」も販売されていますので、鉄人シリーズをお土産にいかがでしょうか。「どこでマドレーヌ買えるの？」と、お問い合わせ頂いた皆様、お待たせしました。今日から新宿駅で買えるようになりましたのでよろしくお願いします。
贈り物をする機会
皆さんは人に贈り物をしたりプレゼントをする機会が年に何回ありますか？当然人によるでしょう。友人や親戚・恋人や会社内等の人間関係、入学や卒業・結婚やおめでたといった人生の節目、クリスマスやバレンタイン、母の日父の日等毎年日時や曜日が決まっているもの、また、贈り物が好きとか嫌いとか、自分で様々な記念日を設定するとか、その人の性格によるもの等、色々な場面や機会がありますが、やはりどれだけ贈り物をするのかは人によります。私は、自分のことを比較的贈り物をするのが好きな人間であると考えていますが、それだけに贈り物に関する心暖まる話やせつない話をいくつか持っています。が、都合上その話はいつの日かまた機会がある時に。
私たちの商品の一部は、上記にあるような様々な機会に使って頂けるよう、カタログ会社様等を通じて、通年販売しています。
今日は、そのような、年間を通じてギフトとして使って頂けるような来年からの新商品の打合せを、協力工場の担当者様と行いました。世の中に出ているどの商品もそうだと思いますが、商品化するまでにはクリアしなければならない事がいくつも出てきます。今日も出てきました。
ご紹介させて頂いたように、比較的私は贈り物をするのが好きな方だと思います。（もちろんもらうのも嬉しいです。）私のような、贈り物をしたりされたりが好きな人にはもちろん、あまり好きじゃないけどそういう事をしなければならない事情が出来た人にも喜んでもらえるような商品を作ろう！という思いを胸に、商品を作り上げますので、来年、新商品をよろしくお願いします。もちろん今年もよろしくお願いします！
私たちの商品の一部は、上記にあるような様々な機会に使って頂けるよう、カタログ会社様等を通じて、通年販売しています。
今日は、そのような、年間を通じてギフトとして使って頂けるような来年からの新商品の打合せを、協力工場の担当者様と行いました。世の中に出ているどの商品もそうだと思いますが、商品化するまでにはクリアしなければならない事がいくつも出てきます。今日も出てきました。
ご紹介させて頂いたように、比較的私は贈り物をするのが好きな方だと思います。（もちろんもらうのも嬉しいです。）私のような、贈り物をしたりされたりが好きな人にはもちろん、あまり好きじゃないけどそういう事をしなければならない事情が出来た人にも喜んでもらえるような商品を作ろう！という思いを胸に、商品を作り上げますので、来年、新商品をよろしくお願いします。もちろん今年もよろしくお願いします！
エキュート東京
マドレーヌは雲に乗って
ここからの眺めはシェフの料理の次に素晴らしく感動ものです。
こんなゴージャスなところで発想する無添加のマドレーヌ、美味しくない理由がありません。
とはいえ、このレストランのデザートには登場しません、悪しからず。
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